13 rue de Strasbourg - Ile St-Laurent - 71100 Chalon sur Saône - Tél 03 85 93 64 61
La carte
La carte
-Menu du marché : entrée, plat, dessert : 24 euros !
 Le midi, en semaine uniquement, et pas les jours fériés. Entrée :
La tarte croustillante, oignons, lardons, Cîteaux.
Le foie gras de canard au torchon, figue et noix. Plat :
Le lieu jaune poêlé, risotto au curry et chorizo.
Le suprême de volaille, sauce meurette (vin rouge et lardons !), pomme de terre. Dessert :
La griottine, ganache, glace amarena.
Le riz au lait, coco et ananas. |
| - LA CARTE ET SES FORMULES :
Entrée, plat, dessert : 34 euros
Entrée, plat (pas le samedi soir et le dimanche midi) : 29 euros
Plat, dessert (pas le samedi soir et le dimanche midi) : 29 euros
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 47 euros
La carte (pas le samedi soir et le dimanche midi) : entrée, 12 euros - plat, 20 euros - dessert, 8 euros
Assiette de fromages : 8 euros
Fromage blanc : 5 euros
Menu enfant : 12 euros Entrée :
L’escalope de foie gras poêlée, purée de panais.
Le petit gâteau de champignons aux escargots persillés, velouté de cèpes.
Le croustillant de lentilles corail, saumon gravlax à la cazette et citron confit. Plat :
Les noix de Saint Jacques poêlées, riz Basmati et grillé, sauce satay.
La lotte safranée, embeurrée de poireau et fenouil. Le parmentier de paleron de boeuf braisé truffé.
La coronita de cochon Duroc de Batallé, poêlée de butternut et châtaigne. Dessert :
Le sablé aux épices, myrtille et mousse de fromage blanc.
Le mi-cuit au chocolat, poire et caramel de morille.
Les perles du Japon, litchee et rose. |
| -MENU SAINT VALENTIN... à commander au plus vite !!!
uniquement à emporter LUNDI 14 février !
Entrée, plat, dessert : 30 euros. Le cocktail : cerise, rhum, safari, litchee ! 5 euros ! Entrée au choix :
Le foie gras de canard au torchon, mangue et passion.
Le petit gâteau de champignons aux escargots persillés. Plat au choix :
Le duo de Saint-Jacques et cabillaud, risotto et butternut.
Le suprême de volaille fermière, écrasé de pomme de terre à la truffe. Dessert au choix :
Le minestrone d’ananas, mousse coco, sablé à la badiane.
Le craquant au chocolat praliné, crème citron yuzu. |
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