Le Clown Gourmand
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TOUTE DEMANDE DE MODIFICATION SUR UNE ENTREE, UN PLAT OU UN DESSERT DOIT ËTRE FORMULEE 24 HEURES A L’AVANCE.
Menu du marché : entrée, plat, dessert : 28 euros.
- Le midi, en semaine, et pas les jours fériés.

- Entrée :
- Le ballotin de saumon gravlax et fumé, citron yuzu, crème de fromage frais.
- L’escalope de foie gras poêlée, pommes et myrtilles.

- Plat :
- Le dos de cabillaud, écrasé de pomme de terre, andouille de Guémené, sauce cidre.
- La presa de porc ibérique, spaghettis à l’encre de seiche.
- Le filet de boeuf charolais, corolles, sauce Bourguignonne (supplément 5 euros !).

- Dessert :
- Le brownie au chocolat, noix de pécan, glace rhum raisin.
- La crêpe roulée, poêlée de prunes jaunes, caramel et amandes grillées.
- LA CARTE ET SES FORMULES :
- Entrée, plat, dessert : 39 euros
- Entrée, plat (pas le samedi soir et le dimanche midi et pas les jours fériés) : 33 euros
- Plat, dessert (pas le samedi soir et le dimanche midi et pas les jours fériés) : 33 euros

- La carte (pas le samedi soir et le dimanche midi et pas les jours fériés) : entrée, 15 euros - plat, 26 euros - dessert, 10 euros
- Assiette de fromages : 9 euros
- Fromage blanc : 5 euros
- Menu enfant (jusqu’à 10 ans) : 15 euros

- Entrée :
- Le tian de perles de blé à l’aïoli, poulpe en persillade.
- Le foie gras de canard aux figues confites et Mas Amiel.
- L’oeuf bio poché, crémeux de pomme de terre, Morteau et Comté, sauce morilles.

- Plat :
- Les noix de Saint-Jacques snackées, risotto et butternut, crème à la badiane.
- La lotte poêlée, bisque de crustacés au lait de coco, riz Créole, patate douce et christophine.

- Le parmentier d’effiloché de jarret de veau braisé aux cèpes.
- Le magret de canard poêlé au cassis, céleri au miel.

- Dessert :
- Le sablé breton au speculoos, myrtille, glace Mascarpone, crème de citron yuzu.
- Le mi-cuit au chocolat lacté caramel, pommes caramélisées.
- La poire pochée à l’hibiscus, perles du Japon, glace hibiscus-passion.
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